Die Neuland Fleischvertriebs GmbH wurde 1990 als verbindliches Programm für bäuerliche Betriebe gegründet, das die praktische Umsetzung artgerechterer Tierhaltungsrichtlinien vorgibt. Der Zerlegebetrieb in Bergkamen besteht seit 1999. Das Unternehmen ist im Fleischerhandwerk tätig und beschäftigt 17 Mitarbeitende in Vollzeit. Seit Beginn im Jahr 1990 ist die Neuland Fleischvertriebs GmbH Ausbildungsbetrieb. Durchschnittlich wurden seitdem jährlich zwei Auszubildende begleitet. Im vergangenen Jahr hat ein Auszubildender seine Lehre erfolgreich abgeschlossen und arbeitet inzwischen in Vollzeit im Betrieb. Aktuell beschäftigt das Unternehmen keine Auszubildenden.
Geschäftsführer Christoph Dahlmann:
„Als handwerklich geprägter Fachbetrieb sind wir darauf angewiesen unser spezifisches Wissen an junge Leute weiterzugeben, die dann bei uns im Unternehmen gerne übernommen werden. Die Auszubildenden erlangen fachlich fundiertes Wissen von der Haltung über die Zerlegung bis hin zur Herstellung verschiedenster Fleischwaren inkl. Rezepturen, Reifung und Zubereitung. Viele aktuelle Mitarbeiter bis hin zum Führungspersonal, sind bei uns ausgebildet worden. Wichtig bei allem ist, dass wir gerne ausbilden und dies Teil unserer Motivation ist. Dabei unterstützen wir gerne Jugendliche mit Handicap und/oder Lernschwäche.
Wir haben in den letzten 25 Jahren gezeigt, dass wir ausbilden können. Das Handwerk hat in den letzten Jahren jedoch massiv an Zulauf verloren. Wir erhoffen uns durch das Ausbildungssiegel eine erhöhte Aufmerksamkeit für den Beruf zur Fleischerin/ zum Fleischer.
Trotz aller positiven Erfahrungen war es in den letzten Jahrzehnten auch nicht immer einfach auszubilden. Es ist für uns eine Form der Anerkennung und Wertschätzung.“