1905 wurde die Bäckerei Grobe in Dortmund gegründet. Heute führt Bäckermeister und Inhaber Jürgen Hinkelmann das Unternehmen mit über 800 Mitarbeitenden an mehr als 60 Standorten in Dortmund, Schwerte, Castrop-Rauxel, Kamen, Unna, Fröndenberg, Iserlohn, Bochum, Werne, Lünen und Witten. Seit 2001 hat der Betrieb über 400 Menschen ausgebildet. Dabei handelt es sich um Bäcker, Konditoren, Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei sowie Kaufleute für Büromanagement. Dazu gekommen sind seit 2023 noch der Ausbildungsberuf des Elektronikers für Betriebstechnik und das Duale Studium im Studiengang BWL-Food Management. Derzeit absolvieren 66 junge Menschen ihre Ausbildung in diesen Berufen. 13 Auszubildende befinden im dritten Lehrjahr, 23 weitere sind im zweiten Lehrjahr und am 01. August 2025 hatten 30 Ausbildende ihren ersten Tag auf dem Weg zum Ausbildungsabschluss.
Bäckermeister und Inhaber Jürgen Hinkelmann
„Als regionales Familienunternehmen aus dem Bäckerhandwerk mit langer Tradition hat uns die Erfahrung gezeigt, dass die Ausbildung ein entscheidender Baustein für die Zukunft unserer Bäckerei ist. In den letzten drei Jahren ist zum Thema Ausbildung bei Bäckermeister Grobe viel passiert und wir bemühen uns stetig, wertvolle Bedingungen für alle Beteiligten zu schaffen. Wir haben auf verschiedenen Wegen viele Menschen mehr für unsere Ausbildungsberufe im Handwerk gewinnen können und das ist auch in Zukunft unsere Zielsetzung. Für mich, und auch unsere Kinder, Dominik und Annika, bedeutet Unternehmertum im Handwerk, dass unser Handeln allen Menschen, dem Unternehmen und der Gesellschaft gegenüber verantwortungsvoll sein soll. In die Zukunft blickend kann das nur heißen, dass es für uns entscheidend ist, Menschen in ihren Fähigkeiten zu fördern und ihnen Chancen zu geben. Daher sehen wir den Weg einer Ausbildung als tragenden Baustein im Fundament von Bäckermeister Grobe. Wir sind stolz, mit dem Ausbildungssiegel 2025-2028 ausgezeichnet zu werden. Die erneute Auszeichnung sehen wir als Bestätigung unserer täglichen Arbeit. Wir sind auf einem guten Weg, indem wir viel Zeit und Energie investieren. Gleichzeitig ist das Ausbildungssiegel eine große Motivation für uns als Bäckermeister Grobe-Team, uns auch zukünftig insbesondere im Bereich Ausbildung gemeinsam weiterzuentwickeln und unsere Ziele für die Zukunft weiterzuverfolgen.“